用料
五花肉500克
豆腐200克
鸡蛋1个
生抽适量
料酒适量
盐适量
香葱适量
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步骤 1
将五花肉洗净切小块，倒入“韩一”料理机中。
步骤 2
用“S刀头”，料理机开“3档”，肉搅拌均匀成肉糜。
步骤 3
将豆腐倒入搅拌好的肉糜中，料理机开“3档”，将两种食材混合均匀。
步骤 4
搅拌好的肉糜放入的碗中，加入蛋清、料酒、盐，顺时针用力搅拌上劲。搓成肉丸，放入五成热的油锅中。
步骤 5
豆腐肉丸炸至金黄，用滤网捞出待用。
步骤 6
锅中少许底油，放入葱花爆香，放入豆腐丸子翻炒几下，加入开水。
步骤 7
调入少许生抽上色，开小火烧五分钟。
步骤 8
最后大火收汁即可食用。
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