马齿苋究竟能不能吃呢？应该怎么吃？

马齿笕有一种酸酸的味道，并不是每个人都喜欢吃，特别是在是怕吃酸得人，但是却营养丰富，不妨碍其变成大家深受追捧的一道夏秋季时节的山野菜。马齿笕中带有丰富多彩的胡罗卜素、维生素b21、维生素、维他命C、核黄素等多种多样营养元素。当代研究发现，马齿笕对幽门螺杆菌、大肠埃希菌等均有极强抑制效果，因此对有肠胃病的病人还可以多吃。

并且对血压高、动脉粥样硬化等心脑血管疾病都是有益处。因为马齿笕并没有大范围普及化和栽种，因此马齿笕一般不担心有农残，是一道天然翠绿色、身心健康的蔬菜水果。一抄水后晾干，用于蒸馒头，做饺子，特别香。二清洗干净，切割成一厘米的段儿，放入盐、十三香、葱段、小麦面粉拌匀，上锅蒸起锅再放些蒜泥或在电饼档中文火渐渐地抄。

蒸的比较健康，抄的松脆美味。还能够炒海（抄水后才可以抄）、拌凉菜、抄生鸡蛋，总而言之马齿笕不仅能吃好吃并且也有祛毒凉血的作用是药食两用的蔬菜水果。马齿笕是非常好的山野菜食材或是一种药草，对急性肠炎，肠道菌群挺不错，山东人喜欢用麻汁蒜拌马齿笕。如今恰好是吃马齿苋的时节。拌凉菜，蒸着吃特别好吃。

把马齿笕清洗绰水，用蒜末辣椒粉拌一下，如同调凉菜一样，但尽量少做，最好做了一顿就吃完。味儿味酸，有降血脂、降血脂的作用，还可以水焯后拌凉菜，还可以炒着吃，马齿笕每一次打过来摘整洁就入锅用水焯，焯熟以后就晾挂起来晾晒，在然后就能够保存起来随时随地吃完，这个东西健脾养胃，没有食欲的人吃了很不错，剁碎馅做饺子蒸馒头都能够，味道不错。

这当然是可以吃的，适当的吃一些就可以抑制细菌的滋生。可以直接煮熟了吃，也可以炒着吃。

马齿苋是可以吃的，而且还能够入药，它的食用方法简单，可以凉拌，还可以包饺子。

当然是可以吃的，是可以进行凉拌，味道是非常不错的，也可以和一些其他的食物煮在一起吃。