（1）由标签上的文字说明可知，过氧乙酸必须密封、避光、避热，说明过氧乙酸的化学性质不稳定，受热时容易发生分解．（2）由标签上的文字说明可知，该瓶溶液的质量为500g，溶液中过氧乙酸的质量分数为40%，则该瓶溶液中含过氧乙酸的质量=500g×40%=200g．（3）设需要加水的质量为x500g×40%=（500g+x）×0.5% x=39500g．故答案为：（1）分解；（2）200；（3）39500．
