作为自贡人,绝不吹逼!自贡盐帮菜毕竟享誉全国,这是毋庸置疑的!同时,强调一下,冷吃兔只能算凉菜。真正的盐帮大菜,你到了自贡连续一个礼拜根本吃不过来!之前内蒙古一个单位来考察,带他们把盐帮菜系吃了个遍,一个劲儿吃,又特么扛不住辣椒,一边吃一边流泪,感动得都要怀疑人生了。送别的时候,没要钱没要礼,就特么要了10斤冷吃兔,10斤冷吃牛肉,几大袋火边子牛肉!
好吃啊,自贡冷吃兔说出去,基本上外地的朋友都晓得自贡的冷吃兔。我一般喜欢买盐料家的冷吃兔,这家的冷吃兔味道很正宗,