白蟹豆腐煲的做法步骤图，白蟹豆腐煲怎么做

用料  

白蟹                     2只    

豆腐                     1盒    

葱、姜    少许    

淀粉                     3克    

料酒                     2克    

盐                     适量    

白蟹豆腐煲的做法  

• 把蟹洗干净，剥开蟹壳用刀把蟹一分二，在蟹的切面沾上淀粉（这是为了在炒蟹的时候蟹肉不会漏出来）

             

• 锅里烧水，等水开了把豆腐切小块放进水里，再次水开捞出豆腐（在水里煮过的豆腐在炒菜时不容易碎）

             

• 把锅预热倒入适量的油，油热了以后放入切好的姜片

             

• 放入沾上淀粉的白蟹翻炒，放入料酒

             

• 等蟹壳的颜色变红后放入川过水的豆腐，加少许盐（咸淡根据个人口味调节）

             

• 大火煮开转小火煮5分钟，撒上葱起锅（根据个人口味还可以放少许胡椒粉）

             

• 香喷喷的白蟹豆腐煲上桌啦！不用加任何鸡精鲜的掉眉毛吖！

             

主料

梭子蟹大一只或小二只 盒装豆腐二盒

辅料

葱4一5根 姜2片
黄酒
白蟹豆腐煲的做法步骤
1. 蟹洗净，切成四块，保留蟹壳。
2. 锅内放少许油，将切好的蟹在切口处蘸上干淀粉，煎一下盛起，蟹壳正面也煎一下。
3. 取一小砂锅，放清水，放豆腐，豆腐可整块放入，锅铲切几下即可。煎好的蟹块放入，煎蟹的油如不多可加入。下黄酒葱姜，盖上蟹壳。
4. 小火煮10分钟，加盐，鸡精，胡椒粉少许，撒上葱花，即成。蟹肉鲜，豆腐嫩，汤好喝。冬天的时令菜。