五花肉炖冻豆腐怎么做

材料
冻豆腐1块，五花肉300克，笋120克，葱2根，姜1小块，辣椒1个，蒜头6粒调料酱油3大匙，米酒1大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，高汤1杯
做法
1、冻豆腐，五花肉切块；辣椒切段；笋切小块；葱切寸段备用；蒜头拍碎，姜切末。
2、锅中下油烧热，先入辣椒、葱、蒜、姜爆香，续入五花肉炒至焦黄。
3、后加入调味料(除高汤外)与豆腐块再稍加拌炒后，加入高汤，以小火煮40分钟至汤汁收干即可。

• 主料

• 小白菜

  100g

• 五花肉

  200g

• 金针磨

  100g

• 冻豆腐

  100g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 五香粉

  适量

• 辣椒油

  适量

• 鸡精

  适量

• 香菜

  适量

• 步骤

• 1.准备切好的冻豆腐，五花肉。

• 2.锅中放油，倒入切好的肉片。

• 3.炒至变色，放入五香粉。

• 4.倒入适量的水。

• 5.放入冻豆腐，炖10分钟。

• 6.把青菜洗好。

• 7.放入金针磨。

• 8.放入盐。

• 9.放入少量的辣椒油。

• 10.放入鸡精。

• 11.放入青菜，炖熟即可。

• 12.出锅了。

• 小贴士

• 大白菜的营养价值，大白菜更是餐桌上必不可少的，白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。