材料：
鸡脚、干辣椒、花椒、麻辣酱（也可以用其他酱料代替）、葱、姜，盐，白糖
做法：
1、将鸡脚稍作整理，去掉指甲；
2、煮锅里放水，投入几段葱姜，放进鸡脚，焯水，过凉水；
3、将过凉水的鸡脚捞出，沥干水分备用，炒锅里放底油，烧热后下干辣椒、花椒爆香，之后下酱汁炒开、炒香，放进鸡脚翻炒，加少许盐，白糖，炒至均匀上色即可。
小贴士：
依据个人口味添加作料。
红烧鸡爪怎么做？鸡爪过去捞出，加入姜片料酒，捞出洗净，加入奥尔良调料，腌20分钟，锅中加入洋葱蒜爆香，然后倒入腌好的鸡爪。
红烧鸡爪怎么做？把鸡爪清理干净，加入葱姜料酒去腥，然后加入调料包炖汁30分钟，最后来点香菇。
教你做红烧鸡爪
祝大家新年快乐！
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