金针菇怎么做好吃?

金针菇怎么做好吃？

做法一：五花肉卷金针菇

材料：徒河黑猪五花肉、金针菇各适量，海鲜酱油、白酒、调和油、盐、味精、水各少许。

做法：

1、将徒河黑猪五花肉洗净切片，然后用海鲜酱油和白酒腌制10分钟左右，去除肉腥味；金针菇洗净，用腌好的徒河黑猪五花肉卷住适量金针菇，然后用牙签固定好。

2、待徒河黑猪五花肉全部卷好后，放入不粘锅里小火慢煎，同时放入调和油。

3、待徒河黑猪五花肉卷变色后，翻转另一面继续煎；徒河黑猪五花肉卷两面都煎好时，撒入盐、味精和水，继续小火慢炖直至收汁即可。

做法二：金针茄瓜炒牛肉

材料：牛肉150克、金针菇200克、茄瓜150克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、胡椒粉、生抽、生粉、花生油各适量。

做法：

1、牛肉洗净切片备用；金针菇洗净备用；茄瓜去皮洗净，切条后以平底锅煎香备用。

2、开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下牛肉翻炒片刻，攒少许米酒，加入金针菇和茄瓜以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。

做法三：樱玉豆腐金针菇

材料：金针菇、樱玉豆腐。

做法：

1、金针菇去根洗净，樱玉豆腐切成段，香葱切末，大蒜切片；锅内入油烧热后，放入樱玉豆腐煎至金黄色捞起。

2、锅内留少许油，放入香葱、大蒜片炒香，再加入少许水，倒入煎好的樱玉豆腐、金针菇翻炒加入少许盐翻炒均匀，淋入香油剁椒起锅即可。

做法四：胡萝卜拌金针菇

材料：金针菇300克，胡萝卜1根，大蒜、香油、花椒油、香葱、食醋适量。

做法：

1、将胡萝卜洗净切丝，锅中烧水后将胡萝卜稍微焯烫一下过水放凉捞出控水备用；金针菇去掉根部后撕开洗净，放入水中焯烫1分钟后捞出过水放凉控水备用。

2、将胡萝卜与金针菇放入盘中，大蒜切蒜泥后加入盘中，放适量香油、花椒油、食醋后，撒入少许香葱即可食用。

怎样来制做这一凉拌金针菇才美味呢?有些人会做凉拌金针菇，可是却不清楚金针蘑究竟怎样来拌凉菜较为美味，拌凉菜的金针蘑也给人不一样的口味，令人吃完以后还爱吃，非常是碰到一些食欲不佳的人，假如这个时候吃点拌凉菜的金针蘑话，那麼很多人都是感觉口感会忽然的改变，没胃口的人这个时候也会出现胃口，关键是金针蘑对人体还非常的好，那麼怎样来制做凉拌金针菇才美味呢?

作法一
原材料
金针蘑，丝瓜，小辣椒，黄辣椒，盐，醋，白砂糖，葱油，芝麻油
作法
1、金针蘑切去根处，散掉，放进开水中焯熟，太凉沥干预留;
2、丝瓜、尖椒、黄椒切条;
3、将全部原材料放到一起，添加盐、醋、白砂糖、葱油、芝麻油翻拌就可以。
作法二
原材料
金针蘑，丝瓜，红萝卜，葡萄醋，芥末酱，植物油，盐
作法
1、金针蘑切去根处清洗，入开水锅中稍烫断生后捞起来，冷水清洗，控干水份(图1)
2、丝瓜清洗切条(图2)
3、红萝卜清洗切条(图3)
4、将金针蘑、黄瓜丝、胡萝卜丝混和，放适当芥末酱、盐、醋、植物油或色拉油翻拌就可以(图4)可按自身口感调节调味品。
作法三
原材料
金针蘑;野山椒水;盐;芝麻油;醋;白砂糖;蒜;味精;油耗
作法
好简易，放心方便又美味，很少讲话，立即来主题
一、把野山椒水加白砂糖、油耗、醋、蒜、味精、盐溶化，滴芝麻油调料
二、把金针蘑剪去根清除干净后放到放锅里熟，捞出来湿冷
三、把调料倒进金针蘑里翻拌，放冷藏室
还能够把杏仁放到麻辣干锅里不加点油炒过，拍碎了撒在金针蘑上边 很好吃 放花生仁还可以
作法四
原材料
金针蘑的食用方法各种各样，既能作主要材料，也可以作调料。气温升高后，人的口味刚开始追求完美口味淡，取金针菇凉拌，除开其自身的营养成分以外，
作法
原材料：金针蘑400克、圆葱碎20克、蒜茸10克，盐、黄芥辣、意大利黑醋(或沙律醋)、植物油各适当。
作法：金针蘑清洗，放进开水中灼熟，取下放进凉水里晾冻后控干水份预留;将圆葱碎和大蒜放进木兜或碗上，以汤勺压至捣烂，随后放进少量芥辣，及其适当的意大利黑醋和植物油，最终放进金针蘑翻拌，以盐调料便可上碟。
这么多美食的做法大家都学好了吧，制做凉拌金针菇的情况下实际上最重要的便是要先将金针蘑煮好，随后在落水，直到金针蘑做了以后就可以拌凉菜了，如果是夏天的情况下还能够将金针蘑放到电冰箱里边冷冻一下，那样的味儿吃起来清凉美味可口，有能够完毕，夏天吃凉拌菜还可以改进胃口，大伙儿没胃口得话何不试试吧。

金针菇是生活中常见的一种食物，其营养价值丰富，很多人都非常喜欢吃。金针菇的做法也是非常之多的，每个人对于金针菇的做法都有不同的见解。小编给大家介绍几款常见的金针菇的做法以及讲讲什么不能和金针菇一起吃。
金针菇的做法
金菇肥牛卷
原料：肥牛片、金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。
制作方法
1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉。
2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。
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3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，放入微波炉高火4分钟。
4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用。
5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。
6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可。
辣白菜豆腐汤
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原料：辣白菜，豆腐，金针菇，胡萝卜，香菇(鲜蘑菇更好，也可不放)(以上食材及分量依个人喜好增减)。
制作方法
1、取若干辣白菜，加上清水。
2、放炉具上煮滚，转小火煮一会儿。
3、依次放入泡发的香菇和豆腐，煮一会儿。
4、后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后试味辣白菜本身很咸，根据个人口味往汤里加点盐调味即可。

金针菇长的像金针菜，所以大家都叫它金针菇，金针菇学名叫毛柄金钱菌，金针菇的铜含量很丰富，铜是人体生长发育不可缺少的物质，对血液、心、肝、肾的功能都有好处，常吃金针菇可以健脑、抗癌抗瘤、降低胆固醇、消炎止痛、消除食积，金针菇最近几年人工栽培量在增加。
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
金针菇的吃法很多
将金针菇，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
原料：
金针菇、黄瓜根、蒜半个、红椒1个、小葱适量、橄榄油适量、另准备凉开水一大杯。
做法：
1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用;红椒去籽切细丝;
2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火，只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞
3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干--最好攥攥金针菇，将水挤干些;
4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用;
5、黄瓜去皮切丝--因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌;
上面介绍了一道不错的凉拌金针菇，大家看了今天的介绍啊，可以尝试着自己做，是上班族中午带饭的一道不错小菜，也是过年过节亲戚朋友聚餐的一道开胃小菜，原料好配齐，希望大家能够喜欢，能够给大家带来味蕾的享受。