主料
猪肉片
150克
黄豆芽
200克
辅料
油
适量
盐
适量
彩椒
适量
姜末
适量
蒜末
适量
鸡精
适量
生抽
适量
料酒
适量
生粉
适量
蛋清
适量
步骤
1.黄豆芽洗净
2.切好的猪肉片加入盐，料酒，生粉和蛋清抓匀腌制2小时
3.准备姜末和蒜末
4.锅内水开后下入黄豆芽绰水半分钟捞起洗净
5.准备彩椒丝
6.热锅油温5分热下入猪肉片炒至全部变色捞起待用
7.锅内留底油下入调料爆香
8.加入豆芽和盐煸炒均匀
9.加入适量生抽煸炒均匀
10.加入适量开水，盖上烧一分钟
11.打开加入肉片
12.加入彩椒丝和鸡精调味后熄火
13.上桌
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