虫草花炖鸡肉怎么样做

虫草花炖鸡汤
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炖汤是最能保持食物的原汁原味 这道汤是我最喜欢的一道汤 老少咸宜 虫草益肾阳 补肾阴 止血化痰 健脾益胃 滋肺补肾 保肝护肝 提高免疫力 鸡汤温润 补虚 暖暖的很贴心

30分钟咸鲜中级

用料

鸡肉

功效

500g

虫草花

适量

山药

6块

姜

4片

蒜

2粒

蒜苗

1根

红枣

适量

枸杞

适量

盐

适量

香菇

4朵

水

适量

小技巧

00:53

山药巧去皮

01:30

香菇清洗窍门

01:08

如何快速泡发香菇

01:02

一招保鲜生姜

00:52

这样煮面水不溢锅

01:26

三招轻松剥蒜

00:53

这样保存大蒜不发芽

做法

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1.准备陪料 香菇十字改刀 山药切菱形 姜切片 蒜苗打结

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2.鸡肉用水焯三分钟 过冷水洗去浮沫

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3.换一个深一点的容器 最好选用炖汤的砂锅 加入足够的水

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4.大火烧开 捞出浮沫 转小火炖1小时

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5.炖1小时后加入香菇

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6.山药

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7.小火在炖1小时

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8.出锅前五分钟加入少许盐

小贴士

总共炖两个小时 我喜欢炖汤1小时后在加入山药和香菇 这样不会太烂 水要加足够 中途不能加水 不然熬出来的汤不鲜了 水开的时候一定要捞出浮沫 这样汤汁才会色泽鲜艳