鸡骨含10.35%的蛋白质、13.44%的脂肪、3.95%的钙、2.04%的磷.鸡骨其主要营养成分为水分、蛋白质、脂肪和矿物质，含有一定量的蛋白质，脂肪含量相对较低，属于一种高营养低热能食品。
就看你用的是那一种排骨和鸡骨，如果是老鸡骨炖汤应该更有营养一些。
