五花肉烧冻豆腐的做法步骤图，怎么做好吃

五花肉晓冻豆腐的做法
食材明细
五花肉2两
冻豆腐一块
袋装辣椒30g
生抽适量
盐适量
中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
未知难度
五花肉冻豆腐Pk海南灯笼椒的做法步骤

1
冰箱里的存货。

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呵呵,也算是存货,五花肉一块。

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冰过的肉肉就是比较好切。

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切豆腐。

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法宝亮相。

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背面也来一张。

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先把肉炒炒,接着放豆腐,灯笼椒放3袋,炒一下水下锅----吱吱的声音真爽,调下味盖上锅盖焖一下,出锅咯。

材料
冻豆腐1块，五花肉300克，笋120克，葱2根，姜1小块，辣椒1个，蒜头6粒调料酱油3大匙，米酒1大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，高汤1杯
做法
1、冻豆腐，五花肉切块；辣椒切段；笋切小块；葱切寸段备用；蒜头拍碎，姜切末。
2、锅中下油烧热，先入辣椒、葱、蒜、姜爆香，续入五花肉炒至焦黄。
3、后加入调味料(除高汤外)与豆腐块再稍加拌炒后，加入高汤，以小火煮40分钟至汤汁收干即可。

用料  

五花肉    

冻豆腐    

笋干    

鸡蛋    

葱姜蒜    

大料、花椒、桂皮、小茴香、陈皮    

干辣椒    

醋、酱油、盐、糖    

五花肉烧冻豆腐的做法  

• 五花肉切成方块状
  小火煎出五花肉里的油脂，每一面都煎至焦黄
  盛出备用
  这一步会煎出很多猪油

  

• 用锅里余下的油煎两个虎皮蛋，一会儿炖在肉汤了很香哦～

  

• 煎好的肉和蛋备用

  

• 倒出锅里的油，用底油煸香葱姜碎，蒜没切，感觉整颗的好吃（蒜煎好后盛出，最后放，否则成蒜泥了）
  香味出来后，拨至锅边，加一些油，小火炒糖色，及时加入肉，翻炒一会儿上色
  洒一些醋，盖锅盖十几秒，烹出香气，加酱油调味

  

• 加足量的水末过肉，加入各种香料和干辣椒
  大火煮沸后转中小火慢炖，此时就可以加入泡发的笋干，冻豆腐，虎皮鸡蛋（放得早更入味）
  三十分钟后加适量盐调味，继续炖入味
  总共炖一到一个半小时至肉软烂为准（出锅前十分钟加入煎至焦黄的蒜）

  

小贴士

感觉略混搭，味道倒是很融合，主要是家里只有这些材料了，哈哈哈哈
味道好，我就把它记录下来了