怎样自发黑豆芽的做法

主料:黑豆 100克
辅料:棉布 一张,水 适量,沥水篮 一个

1.先将坏豆子和压扁的豆子挑出，留用好豆

2.再把黑豆冲洗干净，浸泡24小时，期间需要换2次水

3.将泡发好的黑豆倒入沥水蓝中码平，并把多余的水控掉

4.选用一块干净的棉布（洗碗布或纱布均可）打湿，拧半干后覆盖到黑豆表面，给豆子保持湿度

5.篮子下面放个接水盆

6.篮子上面再放一个大小合适的盆，并压上个重物，放置避光处

7.第二天就出小芽了

8.每天早晚各浇一次水，浇完后记得要把水控一控

9.四天后就长得高又壮了，可以收获啦，根须和豆皮一起吃更有营养哦！

烹饪技巧

1、在发芽过程中，入发现有裂口的坏豆要及时挑出，以免坏了其他豆子
2、给豆芽压重物，是为了能让豆芽长得比较粗壮些，如果不喜欢的可以不压，那样长得比较纤细一点
3、如果天气太冷，会使豆芽生长缓慢，出芽率不高，温度最好在20—27度左右
4、在发豆芽过程中不能有积水，每次浇好水后都要控出多余的积水，否则容易出现烂豆现象

主料
黑豆
60g

辅料
水
适量

步骤

1.选当年收的黑豆，发芽率高。隔年的不能用，发芽率太低。

2.黑豆清洗后用水浸泡一天一夜。

3.网筛开水烫一下，把泡好的豆子铺在网筛的底部。

4.毛巾浸湿铺在上面催芽，一天要用清水冲洗1--2次。发芽后也可以用个盘子压毛巾上，这样豆芽会粗壮。

5.一天后豆子就发出小芽啦，继续盖上湿毛巾让其生长。

6.第二天就豆芽就开始长高啦，依然要一天给它用清水冲澡1--2次哦。

7.第4天，豆芽就长成啦，有我的手指这么长了。

8.把出来些看看，根还不是很长，此时吃不用掐根，刚刚好。再长一天的话，根就过长啦。

9.全部拔出来，60克豆子发了一大盘哩。

10.清水漂洗干净，去除豆皮，就可以炒菜啦。

1
小黑豆挑拣干净。

2
加水浸泡10--12小时。

3
然后淘洗干净。

4
用水淘洗干净后用干净纱布盖住,起保湿.避光的作用。

5
小黑豆长出芽来了。

6
每天早.晚各淘洗一次,每一次豆芽都见长大。

7
小豆芽就会一天天长大。

8
经过3--4天的长大就可以炒来吃了。

9
一小碗小黑豆,发出了一盆子豆芽,一次吃不了,可以放冰箱冷藏,随吃随取,很方便,简单。