炸土豆条的做法是怎样的？

1.土豆去皮洗净切成小块，不能切得太薄太小、切好后用清水冲洗一遍，锅中加入适量清水和盐将水烧开后放入土豆条、煮至三分熟捞出再放凉清水冲洗沥干备用。

2.土豆的水沥干水分后加入适量的面粉搅拌均匀

3.锅里放入适量的油，再放入姜片、辣椒、青花椒、桂皮、蒜头拍扁、八角爆炸干后捞出材料渣

4.料渣捞干净后放入土豆条大火爆炸，爆炸过程中记得时不时的用筷子搅动几下、要不然土豆条贴锅底的会炸焦了就不好吃了

5.像这样的淡黄就像肯得鸡卖的那样了、但也可以炸久一些炸干一点炸焦点、个人爱好

6.味道不错、也不比在外面店里买来吃的差多远，有香辣麻酸一配上、我这第一次试做一下弄了三个大土豆没到两分钟就吃先了，真的很好吃。

1
土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2
将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3
大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4
起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
制作方法：
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。