冬瓜炒五花肉怎么做好吃，冬瓜炒五花肉的家

冬瓜切成薄片，不要太厚，不然不好炒熟，五花肉切片，大蒜拍好备用。

锅里倒入适量油，烧热以后把大蒜放进锅里，大火来回翻炒三四下，放肉，快速翻炒，等肉全部变颜色以后加适量老抽酱油。

• 翻炒几下，把冬瓜全部倒进去，然后要注意火候，选用中火炒，不可以太大容易粘锅，火太小易出水太多，待全部炒软以后，放盐、鸡精、十三香。

  

• 料搅拌均匀，然后关火，装盘

  

用料

主料

• 冬瓜280克

• 五花肉300克

辅料

• 花椒粒

  适量

• 生抽

  3勺

• 老抽

  数滴

• 冰糖

  15克

• 盐

  3克

• 葱

  1段

• 姜

  1块

五花肉烧冬瓜的做法

1.

食材：冬瓜，五花肉，姜，葱，花椒粒。

2.

五花肉切较厚的块，葱姜切碎末。

3.

冬瓜去皮切成较厚的块。

4.

锅中倒入适量凉水，放入姜和花椒粒适量，放入肉块煮开去掉血末。

5.

去掉血末的五花肉，清洗干净，放入锅中小火煸炒。

6.

炒至肉块出油，肉块成焦黄色。

7.

放入葱姜花椒粒炒香。

8.

倒入生抽和老抽，放入冰糖翻炒上色。

9.

倒入料酒。

10.

倒入大量清水，水量要莫过肉块为止。

11.

盖上锅盖大火煮沸后转小火焖烧30分钟。

12.

30分钟后倒入冬瓜，放入盐，盖上锅盖焖烧8分钟。

13.

烧至冬瓜熟透，汤汁浓厚即可关火出锅