请问怎么样做啤酒鸭，需要什么配料？

主料：鸭子半只、青红椒少许

辅料：调和油少许、啤酒600毫升、冰糖1块、生抽2勺、姜4片、老抽2勺、料包1个、蒜瓣2个、葱1棵

步骤：

1、半个鸭子洗净

2、切成小块

3、准备好的青红椒、蒜头、姜、葱花和料包（八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒粒）分别切小备用

4、把鸭肉块放入锅中焯水

5、等鸭肉变色后的即可捞出

6、起油锅，爆香葱姜蒜

7、放入焯水后的鸭肉，翻炒片刻至出油

8、加入适量生抽、老抽、冰糖和料包

9、加入一瓶啤酒和2个红辣椒

10、大火煮开后撇去浮沫，转中小火炖煮30分钟

11、时间到，汁水开始变浓稠了，鸭肉也酥软了，加点盐调味

12、撒上少许青红椒块拌匀

13、撒上葱花

14、即可出锅

鸭和啤酒，麻椒，酱油，油，盐，鸡精，新鲜辣椒，大蒜

食材用料：

嫩鸭1只

老抽半勺

啤酒1瓶

糖半勺相克食物

盐适量

姜5片相克食物

蒜4瓣

干辣椒段1小撮

青椒1个相克食物

大葱1根相克食物

菜谱做法：

1.鸭子洗净，斩中等大小块。姜切片，蒜去皮。

2.锅里加清水，烧开后入鸭块焯水5分钟。鸭块捞起后用清水冲洗干净，沥干水。

3.油锅烧热（少量油），入姜片，蒜瓣，干辣椒炒香。
4.入鸭块翻炒均匀，炒至水汽基本变干。
5.倒入1整瓶啤酒，大火烧开后中火慢炖。

6.青椒，大葱洗净切段备用。
7.鸭块炖至汤汁浓白后加半勺老抽调色，半勺糖，适量盐调味。继续炖至鸭肉酥烂，汤汁收干（如果鸭肉不够烂，可以加一点开水）。
8.入青椒和大葱，翻炒均匀，盖上盖子焖一会儿关火。
9.关火焖一会儿后，装盘。
菜谱小贴士：
如果用2勺米酒代替半勺糖，味道会更好。