食材明细
卤牛肉250g
干辣椒50g
生姜10g
桂皮5g
八角2颗
大料1颗
香叶2片
豆瓣酱1勺
蚝油1勺
冰糖2颗
冷吃麻辣牛肉的做法步骤
1
牛肉卤30分钟后切成条；
2
锅里倒入平时炒菜一倍的菜油，油温7成热时倒入牛肉炸干；
3
牛肉快炸干时放入冰糖，各种香料翻炒，干辣椒最后放；
小窍门
1、牛肉也可以用清水煮30分钟，然后切成条；
2、放入冰糖后翻炒上色，然后放入香料炒出香味；
3、如果吃的辣，可以放入干辣椒粉。
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